愛知県岡崎市の大人の女性のための料理教室 日常の「料理教室の流れ」ページです。

01. 料理教室の準備

料理教室のご予約の際にお伝えする住所まで各自でお越しいただきます。教室に到着したら、エプロンを着用の上、手を洗っていただきます。

料理教室の持ち物について

料理教室にはエプロン・ふきん2枚・筆記用具のほか、髪の長い方は、ヘアゴムやヘアクリップなどお持ちください。調理器具や食材は日常でご用意しておりますので、お持ちいただく必要はありません。

講師がその日のメニューついて、選んだ理由や使用する食材の豆知識、代用できる食材などをお伝えします。味だけでなく見た目も良い料理を作ることができるよう、食材の下処理の仕方や味付けのテクニックなど、調理の際に注意すべきポイントを丁寧に説明します。

ある日のメニュー

かじきの味噌漬け焼き

03. 生徒さんたちによる調理

その日のメニューについて一通り説明が終わったらいよいよ調理を始めます。最大4名の少人数制で料理教室を行っているため、講師が一人ひとりの質問にお答えしたり、アドバイスを行うことができます。

「かじきの味噌漬け焼き」の調理の流れ
※日常で事前に準備した工程も含みます。

• 1.切り身魚に塩をふる。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
• 2.バットに下処理した切り身魚をのせ、ヘラを使い、あらかじめ作っておいた味噌床を魚の両面に塗る。（一晩おく）
• 3.蓋つきのフライパンに酒大さじ２杯と味噌を拭き取った魚を入れ、弱火でじっくり焼く。途中裏返して両面焼く。