愛知県岡崎市の大人の女性のための料理教室 日常です。

秋のやさいの簡単副菜

旬の食材は栄養価も高く味も濃いです。自然に寄り添った生活を心がけると、心も体も元気になります。ただお腹を満たすだけでなく、野菜の甘み、旨味など素材の味が感じられる一皿でほっとする食事の時間を過ごしてみてください。毎日のこ […]

秋鮭の照り焼き

あっという間に過ぎていく時間。それでも、日常の中で季節を感じ楽しむことは気持ちが穏やかになり、身体と気持ちの余裕に繋がる。歩きながら感じた金木犀の香り。どこか懐かしい感情と共に誰に言われずとも秋の時期を感知し毎年美しい姿 […]

ゴーヤカレー

苦味が特徴のゴーヤですが、栄養価も高いので暑い夏を乗り切るためにも積極的に摂りたい食材の一つです。炒め物、おひたし、佃煮、お味噌汁といろいろ使えて便利ですが、今回は一皿で美味しい『ゴーヤのカレー』のレシピをご紹介します。 […]

ピーマンの肉詰め発酵ソース・

柔くておいしい春ピーマン。これから夏に向けて特においしい季節を迎えます。炒め物や煮物、焼き物など幅広く使える食材の一つですが、今回は家庭料理の定番、簡単に作れるピーマンの肉詰めレシピをご紹介いたします。 材料 [A] 豚 […]

春野菜のクラムチャウダー

あさりの旨味と野菜の甘みが美味しい春野菜のクラムチャウダー。コンソメやバターを使わずに発酵調味料で仕上げます。新じゃがいもや春大根、にんじんがたっぷり入った食べるスープ。お気に入りのパンと一緒に召し上がれ。 ＜材料＞（２ […]

塩麹きのこソテー

秋らしさも楽しめるかんたんでおいしいきのこを使ったレシピです。使う調味料は塩麹だけ。きのこの旨味がたっぷり味わえる一皿です。きのこの旨味と歯ごたえをぜひ味わってください。   ＜材料＞（２人分） エリンギ１パッ […]

忙しい日にお役立ち。トマト缶不使用で作る甘酒ラタトゥイユ

健康や美容のために手料理を頑張りたい。忙しい時こそおいしい手料理でじぶんの心と体を労りたいですね。今回ご紹介するレシピはトマト缶は使わずにフレッシュなトマトと夏野菜を使ったラタトゥイユです。トマトは酸味と旨味のあるお野菜 […]

混ぜるだけ、お家で簡単手作りドレッシング

市販のドレッシングを買ってもなかなか最後まで使い切れなかったり、市販のドレッシングに飽きてしまっていたり。買うのが当たり前になっているドレッシング。実は簡単に作ることができます。さぱりもこってりもできて自分好みの味に自由 […]